Finanzas Peru

El presidente del Banco Central de Perú, Julio Velarde, dijo el martes que la inflación debe ser manejada cuidadosamente para que no se salga de control, luego de que el alza de precios al consumidor superó en junio las expectativas de analistas. El Banco Central anunciará el jueves si modifica su tasa de interés de referencia, en un contexto en que la inflación de junio fue del 0,77%, y la variación acumulada en los primeros seis meses del año fue del 3,51%, por encima de la meta oficial.

El mercado espera que la autoridad monetaria eleve la tasa clave, que actualmente es del 5,75%.

“Necesitamos manejar la inflación con bastante cuidado para que no se salga de nuestras manos,” dijo Velarde en una conferencia.

El Banco Central de Perú ha proyectado para este año una inflación “con sesgo al alza” del 4,0 por ciento, por encima del techo de 3,0 por ciento de su meta oficial, debido al incremento de los precios de algunos alimentos.

El año pasado, Perú registró una inflación cercana al 4%, mayor a la meta oficial, mientras que la economía avanzó un 8,99%.

Reuters

(Peru.com: 2008/6/20) Los cerca de 300 delegados de los Estados Partes de la Convención para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad tuvieron la oportunidad de deleitarse con aromáticos y coloridos platillos peruanos. Ello gracias al festival gastronómico “Fiesta de la Papa” desarrollado en la sede de la UNESCO, en París.

El certamen organizado por la Delegación Permanente de Perú ante la UNESCO, la Embajada de Perú en Francia y PromPerú con motivo al Año Internacional de la Papa, tuvo como objetivo aprovechar la reunión de los delegados para mostrar la variedad y sofisticación de nuestra gastronomía.

Paola Marsano e Ivan Kisic, reconocidos chefs peruanos, fueron seleccionados para ofrecer los sabores peruanos y resaltar las propiedades e importancia del tubérculo ante los asistentes, a través de emblemáticos platillos peruanos elaborados a base de papa.

Marsano y Kisic forman parte de “una hornada de jóvenes chefs establecidos en Lima”, comentó el responsable de Cultura de la Embajada de Perú en Francia, Alonso Ruiz Rosas, que subrayó la importancia de este tubérculo en la tradición gastronómica.

Los reconocidos cocineros prepararon especialidades como la “carapulcra”, a base de papa seca, un plato tradicional de la costa central del país, la papa a la huancaína, la ocopa, la causa limeña, entre otros, que dejaron encantados con nuestra gastronomía a los importantes asistentes.

Algunos datos acerca de la papa

-En el Perú según el Centro Internacional de la Papa se cultivan 4.300 variedades de papa.

-Los científicos creen que unas comunidades de cazadores y recolectores cultivaron las primeras papas hace unos 8 000 años cerca del lago Titicaca, en las zonas altas de los Andes, en la frontera de lo que hoy son el Perú y Bolivia.

-Solo en Europa se consumen 96 kilos de papa por persona.